miércoles, 24 de julio de 2013

Nata montada sin azúcar


INGREDIENTES



200ml de nata para montar fría
fructosa


PREPARACION

En un bol echamos la nata y la fructosa y montamos a punto de nieve.


jueves, 18 de julio de 2013

Buttercream de chocolate

Ingredientes

280g de chocolate de cobertura
375g de mantequilla
350g de azúcar glass tamizada
1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación

Derretimos el chocolate al baño maría, dejamos reposar y enfriar. Batimos la mantequilla durante 2m aproximadamente, añadimos el azúcar y batimos hasta que quede bien integrado. Añadimos el extracto de vainilla, incorporamos el chocolate y batimos hasta que quede una mezcla homogenea. Si vemos que nos queda demasiado blando lo metemos en la nevera unos minutos para que coja consistencia.