INGREDIENTES
400ml de nata para montar
100g de chocolate en tableta
25g de azúcar glass
2 hojas de gelatina
PREPARACION
Ponemos 100ml
de nata a hervir. Retiramos justo antes de que empiece a hervir y
añadimos el chocolate, mezclamos bien para que se disuelva y añadimos la
gelatina hidratada previamente en agua. Dejamos enfriar.
En un bol batimos 300ml de nata durante 1m.
Añadimos el
azúcar glass y batimos hasta que coja cuerpo. Incorporamos el chocolate
derretido que habíamos preparado anteriormente
y batimos a mano con
movimientos envolventes para evitar que se baje.
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