INGREDIENTES
Para un molde de 20cm
200g de mantequilla
200g de azúcar
4 huevos
4 plátanos
El zumo de 1 limón
50ml de leche
470g de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
70g de nueces
PREPARACION
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien
mezclado, añadimos las yemas de los huevos. Tamizamos la harina con la
levadura, el bicarbonato y la sal y luego mezclamos con las nueces
previamente molidas.Mezclamos en otro bol los plátanos con el zumo de
limón para que no se oxiden y la leche, licuamos. Agregamos a la mezcla
de la mantequilla los plátanos licuados alternando con la mezcla de
harina. Montamos las claras a punto de nieve y agregamos. Vertemos en
los moldes y horneamos durante 55m aproximadamente.