lunes, 29 de diciembre de 2014

Devils food cake

Devils food cake


Ingredientes

Para el bizcocho (para 3 moldes de 18cm )

 250g de mantequilla
200g de azúcar
200g de azúcar moreno de caña
4 huevos de tamaño L
280g de harina
1 cucharada de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de extracto de vainilla
125g de chocolate de cobertura
250ml de buttermilk

Para el relleno y la cobertura

280g de chocolate de cobertura
375g de mantequilla
350g de azúcar glass tamizado
1 cucharada de extracto de vainilla


Elaboración   
Precalentamos el horno a 180º, enharinamos y engrasamos los moldes. Derretimos el chocolate al baño maría y dejamos reposar.
Tamizamos la harina, sal y bicarbonato. En un bol ponemos la mantequilla con los dos tipos de azúcar y batimos hasta conseguir una mezcla cremosa. Vamos agregando los huevos uno a uno ligeramente batidos y terminamos de batir a velocidad baja. Añadimos la vainilla. 
Añadimos el chocolate derretido y batimos hasta que se integre bien. Ahora a velocidad baja añadimos 1/3 de la harina y batimos, luego añadimos la mitad del buttermilk y continuamos alternando los ingredientes hasta terminar por la harina. Terminamos de mezclar a mano si fuera necesario.
ponemos la masa en los moldes y horneamos durante 30 minutos, vamos insertando un palillo hasta que salga limpio.
Una vez horneados dejamos reposar sobre una rejilla.
 
 Después desmoldaremos y dejaremos enfriar durante 45m. Cuando hayan enfriado los envolvemos en film y dejamos reposar unas horas.

domingo, 14 de diciembre de 2014

Tarta Frozen 3D

Tarta Frozen 3D

Hola, hoy os traigo esta tarta de las Princesas Frozen. Ultimamente muy de moda, esta es la tarta que le he hecho a mi sobrina Vega, la peque de la familia. Una tarta muy vistosa que hará las delicias de los peques.






domingo, 7 de diciembre de 2014

Tarta de Campanilla

Tarta de Campanilla

Hola a todos, hoy os traigo esta tarta de Campanilla que he hecho para Olivia. El bizcocho es de emulsion de princesa y el relleno y la cobertura es merengue italiano. Es similar al de la anterior receta, como gustó tanto he decidido repetirlo en esta. Espero que os guste.



viernes, 28 de noviembre de 2014

Tarta Frozen con esencia de Princesa

Tarta Frozen con esencia de Princesa

Hola a todos, hoy os traigo esta rica tarta de Frozen, el bizcocho es de vainilla con emulsión de Princesa y la cobertura es crema de mantequilla de merengue italiano.


domingo, 16 de noviembre de 2014

Birthday´s Cake

Hola a todos, hoy os traigo esta riquísima tarta que he hecho para mi sobri Andrea, una futura repostera. LLeva dos tipos de bizcocho, uno de vainilla y otro de chocolate blanco. El resultado como veréis es espectacular y está realmente deliciosa, os lo aseguro.



domingo, 2 de noviembre de 2014

Galletas de Halloween

Hola de nuevo, hoy os quiero enseñar estas galletas que he hecho para Halloween. Quedan chulísimas y además tienen un montón de posibilidades hacerlas con este tipo de cortadores para decorar.












sábado, 1 de noviembre de 2014

Tarta Balón Real Madrid de chocolate blanco

Tarta balón Real Madrid Fondant

Hola, Hoy os traigo este balón del real madrid que he hecho para Víctor por su cumpleaños. Es de chocolate blanco y está para comerse hasta las migas.


domingo, 19 de octubre de 2014

Devil´s Food Cake sin gluten

Hola de nuevo, hoy os traigo esta rica tarta de chocolate sin gluten. Esta semana he hecho varias cosillas sin gluten, iré poniéndolas en el blog poco a poco para que las veáis. Es una tarta de chocolate con relleno y cobertura de frosting de chocolate aunque también se puede rellenar con nata montada. Queda buenísima y espero que os guste.




viernes, 10 de octubre de 2014

Cookies sin gluten

Hola a todos, hoy os traigo unas galletas de vainilla sin gluten que me ha pedido mi amiga Raquel para otra amiga que es celiaca. He adaptado la receta de Patricia Arrizalbaga para la ocasión,  pero si quereis hacer la receta tal y como viene en su libro solo tenéis que cambiar la harina de arroz y la maizena por 360 g de harina de trigo y ya esta, asunto arreglado.



jueves, 2 de octubre de 2014

Frosting de chocolate

Frosting de chocolate

Ingredientes

 280g de chocolate de cobertura
375g de mantequilla
350g de azúcar glass tamizado
1 cucharada de extracto de vainilla



 Elaboración

derretimos el chocolate al baño maría y dejamos enfriar. Batimos la mantequilla durante un par de minutos. Añadimos el azúcar y batimos hasta que se integre bien. Añadimos el extracto de vainilla y batimos. Ahora incorporamos el chocolate que hemos derretido y batimos bien.
Si vemos que el frosting está demasiado blando, guardamos un poco en la nevera para que coja más consistencia.

domingo, 14 de septiembre de 2014

Curso de modelado PME


¡¡Ya tengo mi primer módulo PME!!. Estoy encantada, no solo por todo lo que he aprendido, tambien por las compañeras del curso, con las que me lo he pasado genial estos tres días ( Alicia, Patricia y Maria ) y sobre todo por Loleta Linares que es una magnifica instructura, enseña de maravilla y es una excelente persona .
¡¡Gracias a todas por estos tres días!!

Tengo que decir que estoy agotada, levántate, desayunos para los niños , corriendo al colegio, corriendo al metro que llego tarde ( y no me gusta llegar tarde ) . Llego la ultima, pero a tiempo y a empezar ( biennnn ).


Ahora os pongo fotos de algunas de las cosas que he hecho , espero que os gusten , yo estoy muy contenta con el resultado y estoy deseando empezar el siguiente módulo ( que ganas ) .

Espero vuestros comentarios . Besos












sábado, 6 de septiembre de 2014

Tarta Princesa Sofia

Tarta Princesa Sofía

Hola, hoy os traigo esta deliciosa tarta de la Princesa Sofía que he hecho para mi sobrina Adriana. El bizcocho es de plátano y nueces relleno con falso mousse de nutella. Es bastante trabajosa pero la verdad es que encantó y el sabor es delicioso.





domingo, 31 de agosto de 2014

Tarta de crema de limón y merengue

Hola a todos, ya estamos de vuelta después de este mes de vacaciones. Hoy os traigo una deliciosa tarta de limón y merengue sobre masa quebrada, una tarta rica y fresquita para este tiempo.







domingo, 20 de julio de 2014

Tarta Canasta de baloncesto

Hola a todos hoy os traigo esta tarta que he hecho para Rafa, un gran amigo de mi hijo y un crack del baloncesto. El bizcocho es de chocolate relleno de ganaché de chocolate con leche y cointreau, con frutas del bosque confitadas.

















Premio a las recetas deliciosas

Hola a todos, gracias a la amiga Elisa del blog que no te falte un perejil  he recibido este premio a las recetas deliciosas. Me hace mucha ilusión a sí que muchas gracias Elisa.
Este es un premio para aquellas personas que tienen un blog de cocina y publican recetas que todos podemos hacer en casa. Este premio también es para promocionar blogs con menos de 200 seguidores.
Debes llevarte la imagen y colocarla en tu muro mediante un gadget y nominar a otros 5 blogs.


 

Estas son las preguntas que ella me hace:

¿ Disfrutas en la cocina ?
   Si, muchísimo.
- Eres de plato de cuchara o de tenedor ?
   Prefiero el tenedor.
 - ¿ Quién te enseñó a cocinar ?
   Mi madre.
 - Una receta que aún no has puesto en práctica
    Tengo mas de una que todavía no he hecho. 
- La receta tuya que más éxito ha tenido.
   La paella y el bizcocho de coco son dos de las que mas gustan.

Mis blogs nominados son:

Cocinando con Maribel Pomares

Mi diario de recetas y repostería creativa

milicocinillas

vainilla y azahar

un angel en mi cocina

Mis preguntas son las mismas que las anteriores.


 
 

domingo, 6 de julio de 2014

Tarta de Calabacín y trufa

Hola, hoy os traigo una tarta deliciosa, hecha de calabacín y cubierta con trufa. El sabor es buenísimo, espero que os guste.




domingo, 22 de junio de 2014

Tarta Furby

Tarta Furby

Hola a todos, volvemos a la normalidad después de que mi ordenador quedara fulminado. Por fin hoy puedo ya tener ordenador y seguir con el blog.

Pues hoy os traigo una tarta que he hecho para Irene, una gran amiga de mi hija. Es un furby y el bizcocho es de vainilla relleno de frosting de vainilla y mermelada de fresa.Una tarta que queda rica, rica y con los niños funciona genial.





viernes, 20 de junio de 2014

Bizcocho de café y nueces

Bizcocho de café y nueces


INGREDIENTES


225g de mantequilla
225 de azúcar moreno
225 de harina de repostería 
4 huevos
1 cucharada de levadura ( tsp )
100g de nueces picadas
50ml de café expresso


PREPARACION


En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que se integre. Añadimos los huevos uno a uno y batimos de nuevo. A continuación añadimos el café y mezclamos hasta que se integre todo. Por último añadimos la harina tamizada con la levadura y las nueces picadas, mezclamos bien y pasamos al molde.

Horneamos durante 45m y dejamos enfriar.

martes, 10 de junio de 2014

Red Velvet






INGREDIENTES

Para un molde de 18cm

450g de remolacha en conserva
280g de azúcar
170g de mantequilla
200g de harina
85g de cacao puro
240ml de suero de leche ( leche cortada con limón o vinagre )
1 y 1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre blanco
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato
3 huevos grandes 


PREPARACION 


  En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede blanca y cremosa.



Añade los huevos 1 a 1 batiendolos bien. En otro bol, tamizamos la harina y le añadimos la levadura, el cacao, el bicarbonato y la sal.
Aparte en otro bol batimos bien el suero de leche, el vinagre y la vainilla. Trituramos la remolacha y la añadimos a la mezcla.




Ahora vamos añadiendo poco a poco los ingredientes tamizados secos y la mezcla de remolacha con suero, alternando entre ellos y batiendo constantemente. Una vez integrados llenamos el molde 3/4 parte y horneamos durante 45m.



 




jueves, 5 de junio de 2014

Bizcocho de vainilla


Bizcocho de vainilla









INGREDIENTES

Para 3 moldes de 15 o 2 de 18cm


200ml de aceite
200g de azúcar
200g de harina
2 cucharaditas de levadura química
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 porción de almíbar, con una cucharadita de esencia de vainilla 


PREPARACION 

En un bol tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
En un bol batimos el aceite, azúcar y los huevos. Echamos la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre bien. Añadimos la vainilla y batimos. Repartimos la masa en los moldes y hormeamos durante 25-30m.


 




 

















domingo, 25 de mayo de 2014

Cupcakes de Ron con piña y chocolate

Hola a todos, hoy os traigo estos cupcakes al Ron de coco decorados con crema de ron, piña y chocolate. Los he hecho para el aniversario de una amiga pero aprovechando que estábamos en S. Isidro los he decorado con dos chulapos. Están deliciosos os lo aseguro.



viernes, 23 de mayo de 2014

Sponge Cake


INGREDIENTES


4 huevos
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de leche entera
1/4 de taza de mantequilla
2 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura
1/4 de cucharadita de sal
 
 
PREPARACION


Batimos los huevos durante 4-5 minutos, seguidamente agregamos el azúcar y batimos otros 4-5 minutos.Agregamos el extracto de vainilla y batimos. Aparte en otro recipiente ponemos los ingredientes secos y le agregamos la mezcla anterior. Removemos despacio hasta que quede bien integrado.
Una vez preparada la mezcla vertemos en el molde y horneamos a 170º durante 40 minutos. 
 
 
 

Bizcocho de Calabacín



INGREDIENTES

Para 2 moldes de 18 0 3 de 15cm

300g de calabacín
125ml de aceite de oliva virgen extra
200g de azúcar
250g de harina
50g de cacao en polvo
1 cucharada de levadura
 
 
PREPARACION 
 
 
 
Trituramos el calabacín
 

 


Lo echamos en un bol 
 

Le añadimos el azúcar 


 
 
 le añadimos el chocolate en polvo y la harina y la levadura previamente tamizadas
  

Y el aceite de oliva
Mezclamos bien y echamos en los moldes.
Horneamos durante 12-14 minutos.

sábado, 17 de mayo de 2014

Tarta de vainilla y fresas asadas Sin azúcar

Hola, hoy os traigo esta deliciosa tarta de vainilla con fresas asadas y lo mejor es que no tiene azúcar, para que también los que no la pueden tomar puedan disfrutar de una buena tarta. Os aseguro que esta tremenda.





lunes, 5 de mayo de 2014

Bizcocho a la cerveza GUINNESS



INGREDIENTES


Para el bizcocho ( para 3 moldes de 15cm o 2 de 18cm )
250ml de cerveza negra "Guinness"
250g de mantequilla
2 huevos
200g de azúcar glass
200g de azúcar moreno
130ml de nata fresca
275g de harina
1 cucharada de extracto de vainilla
75g de cacao en polvo
2 cucharaditas y media de bicarbonato
Para el relleno y la cobertura
1 porción de crema de mantequilla de vainilla
 
 
PREPARACION


Primero calentamos la cerveza, cuando empiece a hervir la retiramos del fuego, echamos la mantequilla y movemos hasta que se integre. 
 
Volvemos a poner al fuego y añadimos los dos azúcares, el extracto de vainilla y el cacao. Mezclamos todo bien y dejamos enfriar.
 
Tamizamos la harina con el bicarbonato y reservamos. Ponemos en la batidora la nata con los huevos, batimos hasta que esté cremoso.
 
 
  Añadimos la mezcla de la cerveza y seguimos batiendo.
 
 
 Por último añadimos la harina y mezclamos a mano hasta que se integre.
 
 
 Ponemos en los moldes y horneamos durante 45m aproximadamente. 
 
 
 
 

lunes, 28 de abril de 2014

Tarta de boda

Hola a todos, hoy os dejo esta tarta de boda que he hecho en Dummie. Es la primera tarta de boda que hago y la presenté al concurso de expotarta. Me ha hecho mucha ilusión participar entre las auténticas maravillas que había allí. Aquí os la dejo para que la veais.




sábado, 26 de abril de 2014

Tarta de Limón

Hola a todos, hoy os traigo una deliciosa tarta de limón con relleno y cobertura de nata "al limón". Es una receta sencillita pero el sabor de esta tarta es delicioso.


miércoles, 23 de abril de 2014

Bizcocho de limón



INGREDIENTES

Para 3 moldes de 15 0 2 de 18cm

-200g de mantequilla
-200g de azúcar
-200g de harina
-2 cucharaditas de levadura
-4 huevos
-La rayadura de 1 limón


PREPARACION


Tamizamos la harina y la levadura, batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la crema aclare, incorporamos los huevos uno a uno hasta que se mezclen bien y a continuación agregamos la harina. Batimos hasta que todo esté bien mezclado y añadimos la rayadura de limón, batimos un poco mas. A continuación echamos la masa en los moldes. Horneamos durante 25 minutos hasta y pinchamos con un palillo hasta que veamos que sale limpio.



jueves, 17 de abril de 2014

Tarta BMW

Hola de nuevo, hoy os dejo esta tarta que he hecho para mi amiga Bea, un BMW coupe. El bizcocho es de chocolate relleno con mermelada de fresa y ganaché de chocolate. Mi primera réplica de un coche, he intentado que fuera lo mas fiel posible, aunque ha sido complicado.





sábado, 12 de abril de 2014

Pan de nueces y chocolate.

Hola a todos, hoy os traigo este rico pan dulce de nueces y chocolate.  Una receta de repostería mas tradicional pero que también me encanta hacer. Poquito a poquito iré metiendo algunas en el blog para compartirlas con vosotros.




jueves, 10 de abril de 2014

Falso Mousse de Pasta de pistacho

INGREDIENTES

150g de mantequilla
80g de azúcar glass
250g de pasta de pistachos
3 claras de huevo
240g de azúcar
75ml de agua
 
PREPARACION

Para preparar el falso mousse batimos la mantequilla con el azúcar glass y la pasta de pistacho. Batimos las claras a punto de nieve. Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua y dejamos que llegue a 130º, luego incorporamos poco a poco el almíbar con las claras y batimos a potencia máxima durante por lo menos 25m hasta que el merengue esté muy duro.

domingo, 6 de abril de 2014

Cesta de flores

Hola, hoy os traigo una tarta de vainilla y fresas. El bizcocho es de vainilla y lleva trocitos de fresa y el relleno es de crema de mantequilla de vainilla y puré de fresas. Al final decoramos con unas flores hechas de glasa y queda una tarta rica y chula.




miércoles, 2 de abril de 2014

Bizcocho de chocolate blanco



Ingredientes

Para molde de 15cm profundo o molde de 20cm normal.
125g de chocolate blanco de cobertura
170ml de leche
60g de azúcar moreno de caña
225g de azúcar
100g de mantequilla
2 huevos de tamaño L
215g de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal

Precalentamos el horno a 170º, enharinamos y engrasamos el molde.Calentamos la leche junto con el chocolate cortado en trocitos, el azúcar moreno y 85g del otro azúcar en un cazo y hacemos que hierva lentamente removiendo constantemente. Enfriamos y reservamos.
Tamizamos la harina, el polvo de hornear y la sal, reservamos. En un bol batimos la mantequilla con el resto del azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno ligeramente batidos y batimos a velocidad baja. Vamos añadiendo la harina en dos veces hasta integrarla totalmente. Añadimos el chocolate que habíamos reservado y batimos. Terminamos de batir con una espátula.
Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 25-30m. hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

martes, 1 de abril de 2014

Ganaché de chocolate

INGREDIENTES

Hay varias maneras de hacerlo, yo suelo usar esta receta.

Nata para montar ( mínimo 35% de materia grasa )
Chocolate negro ( mínimo 50-52% de pureza )

Ganaché con chocolate negro
( 1 parte de nata - 1 parte de chocolate negro )

Ganaché de chocolate con leche
( 1parte de nata- 2 partes de chocolate con leche )

Ganaché de chocolate blanco
( 1 parte de nata- 3 partes de chocolate blanco )

Elaboración

Se pone la nata a hervir en un cazo y se trocea el chocolate en un bol. Cuando empiece a hervir la nata, retiramos del fuego y vamos añadiéndo el chocolate hasta que se derrite y se mezcla bien. Si lo vamos a utilizar para luego cubrir con fondant lo dejamos templar. También podemos dejarlo enfriar del todo y montar para rellenos tipo mousse.


domingo, 23 de marzo de 2014

Tarta Guinness

Hola de nuevo, hoy os traigo una tarta con un bizcocho nuevo. Bizcocho a la cerveza " Guinness ", cubierto de crema de mantequilla con aroma de vainilla. Lo he hecho esta semana para el día del padre. Está riquísimo, os lo aseguro.








domingo, 16 de marzo de 2014

Magdalenas caseras de limón

Hola de nuevo, hoy vamos a hacer una receta sencillita de magdalenas caseras de limón. Quedan superbuenas y como digo, son sencillas de hacer.


domingo, 9 de marzo de 2014

Tarta de café y nueces

Hola a todos, hoy vamos a hacer una rica tarta de café. La vamos a bañar con almíbar y la rellenaremos y cubriremos con crema de mantequilla. Os gustará seguro.





jueves, 6 de marzo de 2014

Falso Mousse de Dulce de leche

INGREDIENTES

150g de mantequilla
80g de azúcar glass
250g de dulce de leche
3 claras de huevo
240g de azúcar
75ml de agua
 
PREPARACION

Para preparar el falso mousse batimos la mantequilla con el azúcar glass y el dulce de leche. Batimos las claras a punto de nieve. Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua y dejamos que llegue a 130º, luego incorporamos poco a poco el almíbar con las claras y batimos a potencia máxima durante por lo menos 25m hasta que el merengue esté muy duro.

domingo, 2 de marzo de 2014

Cupcakes Terciopelo Rojo



Hola de nuevo, perdonad la tardanza en publicar pero esta semana he estado muy liada. Por fin hoy os traigo esta receta de cupcakes para que los hagáis en alguna ocasión especial. Llevan cacao, vainilla y colorante rojo, lo que les da un toque espectacular. La receta la he sacado del libro Objetivo cupcake perfecto de Alma Obregón aunque la decoración la he hecho distinta en este caso.





jueves, 20 de febrero de 2014

Balon de Futbol Sponge Cake y Chocolate

Hola, hoy os traigo una tarta ideal para los futboleros. Se trata de un balón de fútbol sobre el césped. El bizcocho de la base es de chocolate relleno de mermelada de fresa y buttercream de vainilla y el bizcocho del balón es Sponge Cake, decorado en fondant.




martes, 18 de febrero de 2014

Ganadora del Primer premio Reto de San Valentín-Dulce


Como dice mi hija "no me lo puedo de creer" ¡he ganado! ya tengo mi primer premio y quiero dar las gracias a todos los que habeis votado mi tartita .Me hace mucha ilusion porque habia muy buenas recetas.
Muchiiiiiiisimas gracias a todos.