domingo, 26 de enero de 2014

Cupcakes de limón en cucurucho de helado.

Hola de nuevo, hoy os traigo unos cupcakes hechos sobre cucuruchos de helado. Quedan chulísimos y están buenísimos.



Ingredientes

120g de mantequilla
220g de azúcar blanco
3 huevos
200g de harina
2 cucharadas de levadura
120ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de limón
La rayadura de la piel de un limón

Decoración

Crema de mantequilla
colorante alimentario en gel verde y rosa
sirope de chocolate
fideos de colores

Preparación

Precalentamos el horno a 180º, tamizamos la harina con la levadura y la reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que queden bien integrados,  vamos echando los huevos uno a uno y batimos hasta que se integren bien. A continuación echamos la mitad de la harina y batimos, seguimos echando la leche ( a la cual ya habremos incorporado la rayadura y el extracto de limón ) y batimos.Echamos el resto de la harina y batimos a velocidad baja hasta que todo se integre bien. Yo suelo batir a mano esta ultima parte de harina para evitar grumos y sobrebatido.




Ahora vamos a preparar los cucuruchos:

Cogemos los cucuruchos y les cortamos como veis en la foto para que nos apoyen en la bandeja. Les forramos con albal para que la mezcla no se salga y los colocamos en la bandeja para ir rellenandolos.

A continuación vamos rellenando los cucuruchos con la masa y horneamos durante 22-25m.




Mientras se hornean vamos preparando la crema de mantequilla ( la receta la tenéis en el blog en la sección otras recetas o buttercream ). Le tenéis que añadir  una cucharadita de extracto de limón. Para esta receta usaremos la consistencia media.
En este tiempo tendréis horneadas las cupcakes, las sacamos y las dejamos enfriar.





Una vez enfriados, con la manga pastelera y la boquilla de rellenar las rellenamos de mermelada de limón.



Con la crema de mantequilla que tenemos preparada, teñimos con colorante alimentario varias porciones con los colores que vayamos a utilizar, en este caso rosa y verde. Una vez teñida comenzamos a decorar los cucuruchos.


Y para terminar les echamos por encima un poco de sirope de chocolate para darle mas aspecto de helado y unos fideos de colores.







Bueno, espero que os guste el resultado y os animéis a hacerla, hasta la próxima receta.




No hay comentarios:

Publicar un comentario

Cualquier duda, idea... estaré encantada de leerla. Espero verte a menudo por aquí.