domingo, 16 de marzo de 2014

Magdalenas caseras de limón

Hola de nuevo, hoy vamos a hacer una receta sencillita de magdalenas caseras de limón. Quedan superbuenas y como digo, son sencillas de hacer.



Ingredientes
La receta es del libro El cupcake Perfecto de Alma Obregón

120g de mantequilla
220g de azúcar blanco
3 huevos
200g de harina
2 cucharaditas de levadura
120ml de leche semidesnatada
1 cucharada de extracto de limón
la piel de un limón rayada

Primero precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas de las magdalenas. Tamizamos la harina junto con la levadura y la reservamos. En un cuenco preparamos la leche con el extracto y la rayadura de limón.


Ahora en un bol echamos la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que se mezclen bien. Vamos echando los huevos uno a uno y batimos hasta que se integren bien. Vamos añadiendo la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle bien. A continuación echamos la leche con el extracto de limón disuelto y la rayadura, batimos. Echamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle bien.
Ahora repartimos la masa en las cápsulas y horneamos durante 20-22 minutos.





Una vez horneadas dejamos enfriar en una rejilla y listas. Podeis rellenarlas de mermelada de limón como yo he hecho, quedan riquísimas.



Espero que os gusten, en mi casa duraron un pispas.

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