miércoles, 2 de abril de 2014

Bizcocho de chocolate blanco



Ingredientes

Para molde de 15cm profundo o molde de 20cm normal.
125g de chocolate blanco de cobertura
170ml de leche
60g de azúcar moreno de caña
225g de azúcar
100g de mantequilla
2 huevos de tamaño L
215g de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal

Precalentamos el horno a 170º, enharinamos y engrasamos el molde.Calentamos la leche junto con el chocolate cortado en trocitos, el azúcar moreno y 85g del otro azúcar en un cazo y hacemos que hierva lentamente removiendo constantemente. Enfriamos y reservamos.
Tamizamos la harina, el polvo de hornear y la sal, reservamos. En un bol batimos la mantequilla con el resto del azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno ligeramente batidos y batimos a velocidad baja. Vamos añadiendo la harina en dos veces hasta integrarla totalmente. Añadimos el chocolate que habíamos reservado y batimos. Terminamos de batir con una espátula.
Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 25-30m. hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

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