domingo, 6 de abril de 2014

Cesta de flores

Hola, hoy os traigo una tarta de vainilla y fresas. El bizcocho es de vainilla y lleva trocitos de fresa y el relleno es de crema de mantequilla de vainilla y puré de fresas. Al final decoramos con unas flores hechas de glasa y queda una tarta rica y chula.





La receta del bizcocho es del libro de Alma Obregón aunque con algunos cambios, vamos con los ingredientes:




Bizcocho
Para 3moldes de 15 o 2 de 18cm

200ml de aceite
200g de azúcar
200g de harina
2 cucharadas de levadura
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Un buen puñado de fresas
1 porción de almíbar preparado con 75ml de bourbon

Para el relleno y la decoración
Para el puré de fresas
150g de fresas
50g de azúcar
3 cucharadas de maizena

Para la cobertura y la decoración
2 porciones de crema de mantequilla de vainilla
 colorante marrón

Para la decoración

flores de glasa

Como siempre precalentamos el horno a 180º, engrasamos y enharinamos los moldes y comenzamos con la masa.
En un bol batimos el aceite junto con el azúcar y los huevos.



 Después echamos la harina y la levadura previamente tamizadas y batimos a velocidad baja.  Echamos el extracto de vainilla y batimos hasta que todo quede bien integrado.


Repartimos la masa en varios boles y le añadimos las fresas lavadas y cortadas.



 Ponemos la masa en el molde y horneamos durante25-30 minutos. Mientras se hornea preparamos el almíbar y el puré de fresas.
Almíbar
En un cazo calentamos agua y azúcar a partes iguales hasta que empiece a hervir, añadimos el aroma y retiramos del fuego.

Puré de Fresas

Ponemos en un cazo el azúcar, la maizena y las fresas. Calentamos a fuego lento hasta que se deshagan las fresas y quede como un puré.

 


 Una vez horneados, dejamos enfriar los bizcochos. Abrimos los bizcochos por la mitad 



 vamos poniendo el almíbar y el puré de fresas  y el la parte superior del bizcocho crema de mantequilla

 




 vamos montándolos.


Ahora vamos cubriendo el bizcocho ya montado con la crema de mantequilla



 Cuando lo tengamos cubierto, teñimos un poco de crema de color marrón y con la manga vamos haciendo el cuerpo de la cesta como si estuviera entrelazado.


Después le hacemos la forma al borde y la base de la cesta.
Vamos a empezar a poner las flores que previamente hemos hecho, yo en este caso he usado flores que voy haciendo y guardando pues necesitan secar al menos 24h. Las podéis hacer también de pasta de goma, como mas os guste.

 







Seguimos decorando  colocando todas las flores y una vez terminamos el resultado es este:







El sabor es riquísimo y queda superjugosa. Bueno, pues espero que os animéis.
Un beso y hasta la próxima receta.

Cualquier duda o sugerencia no dudeis en comentarla, estaré encantada de leer vuestros comentarios.



8 comentarios:

  1. Es que...¡ Hija has salido artista!!!! Vaya obra de arte!!! Además riquísima. Un besooo!!!!

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  2. Muchas gracias Elisa, me alegra que te guste. Un Besazo!!!!

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  3. Respuestas
    1. Muchas gracias Carmen, me alegra que te guste, un besote.

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  4. Te ha quedado una tarta para darte el mejor de los premios. PRECIOSA, que maravilla, me ha encantado, me quedo de seguidora para no perderme nada de lo que hagas, Muchas gracias por tu visita a mi blog. Besicos

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  5. Bellissima questa torta e molto bello il tuo blog,grazie per essere passata da me divento tua follower con immenso piacere

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  6. Respuestas
    1. Gracias a todos por vuestros comentarios. Me alegra mucho que os guste¡¡gracias!!

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Cualquier duda, idea... estaré encantada de leerla. Espero verte a menudo por aquí.