jueves, 31 de octubre de 2013

Ganaché de chocolate con leche y Cointreau



INGREDIENTES



600g de chocolate con leche
140g de nata para cocinar
8 cucharadas  soperas de Cointreau 



PREPARACION


Derretimos el chocolate en el microondas a temperatura mínima durante 3 o 4 minutos o bien al baño maría. Calentamos la nata hasta que hierva, enfriamos un poco y añadimos al chocolate.






Batimos hasta que se integre bien y agregamos el Cointreau.



 Volvemos a batir y dejamos a temperatura ambiente durante al menos 7 horas, luego volvemos a batir para montar la crema que usaremos para el relleno. 




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