viernes, 28 de noviembre de 2014

Tarta Frozen con esencia de Princesa

Tarta Frozen con esencia de Princesa

Hola a todos, hoy os traigo esta rica tarta de Frozen, el bizcocho es de vainilla con emulsión de Princesa y la cobertura es crema de mantequilla de merengue italiano.



Ingredientes
La receta es una adaptación de una receta del libro de Alma Obregón

Para el bizcocho ( para molde de 20x30 )
Para esta tarta he hecho dos masas de las que he usado 1 masa y media.

200ml de aceite
200g de azúcar
200g de harina
2 cucharaditas de levadura química
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de emulsión de Princesa ( venta en tiendas de repostería )
1 porción de almíbar, preparado con 3 cucharaditas de emulsión de Princesa
Si no encontráis la emulsión de princesa podéis sustituir las 3 cucharaditas de esencia por la suma de 3 cucharaditas de extractos de ( limón, vainilla y almendra )

Para el relleno y la decoración

1 porción de crema de mantequilla de merengue italiano, preparada con 3 cucharaditas de emulsión de Princesa 
Mermelada de fresa
Colorante azul para la crema de merengue
fondant para las estrellas de hielo
Dibujo de Frozen impreso en papel de azúcar
Preparación

Precalentamos el horno a 180º, engrasamos los moldes con spray y tamizamos la harina y la levadura. En un bol batimos el aceite, el azúcar y los huevos y batimos. Después incorporamos la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre bien. Ponemos el extracto de vainilla y añadimos las 3 cucharaditas de la emulsión de princesa.
Ponemos en los moldes y horneamos durante 25-30m hasta que al pinchar con el palillo este salga limpio. Una vez horneados, dejamos templar, desmoldamos y terminamos de enfriar en una rejilla. Mientras se enfrían preparamos la crema de mantequilla de merengue italiano como os indica en este enlace:
Una vez hecho esto, abrimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la crema de merengue y mermelada de fresa.

 Montamos el bizcocho y cubrimos con la crema de merengue totalmente.
 Ahora ponemos la foto impresa en papel de azúcar encima y decoramos con la manga los bordes de la tarta.

 Solo nos queda decorarla con unas estrellas de hielo que habremos hecho con fondant y lista.









Espero que os guste el resultado, el sabor ya os digo que es delicioso, la recomiendo.
Bueno, espero veros por aquí de vez en cuando, hasta la próxima receta.





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